Для отображения статуса копирования при помощи утилиты "dd" используется ключ "status=progress", но в старой версии "dd" этого ключа еще нет, чтобы это обойти можно использовать утилиту "pv"
Пример:
sudo dd if=/Users/artem/Downloads/ubuntu.img | pv | sudo dd of=/dev/disk2 bs=32m